En cuisine, Charlotte Bringant réussit à réinterpréter la cuisine lyonnaise en y ajoutant une touche de modernité qui la rend plus légère, plus accessible et encore plus savoureuse. 
Résultat : convivialité, authenticité, générosité ! Des valeurs chères à la cuisine lyonnaise.

Côté salle, c'est Éric Mercier  qui veille au bien-être des clients. Éric se fera un plaisir de vous accueillir avec le naturel et la joie de vivre qui le caractérisent !

Thomas Ageorges, le sommelier, et Gérard Margeon, chef sommelier des restaurants d'Alain Ducasse, ont élaboré une carte des vins riche de plus d'une centaine de références et célébrant le terroir français. "Tous les vignerons de l’axe vertical Bourgogne-Lyonnais-Vallée du Rhône sont reconnus pour leur savoir-faire immémorial" explique Gérard Margeon. Les initiés porteront leur choix sur des vins à l’esprit canaille inscrits à l’ardoise, qui se savourent au débotté, et feront également quelques belles trouvailles comme le Bugey Cerdon méthode ancestrale, un vin effervescent rosé méconnu.

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